Cinq hectares. Quatorze cuvées. Un seul type de roche sous les pieds. Si vous cherchez un domaine savoyard qui sort du cadre habituel, Silvado propose quelque chose que la géologie régionale rend presque impossible ailleurs : un vignoble entièrement posé sur du granite. Un domaine né en 2006 sur un terroir granitique sans équivalent en Savoie Silvado voit le jour ...
La Grèce première, puis l’Italie première – deux changements de leader en moins d’un an sur le même palmarès. Ce genre d’instabilité au sommet d’un classement gastronomique mondial mérite qu’on s’y arrête, non pas pour trancher définitivement, mais pour comprendre ce que ces chiffres racontent vraiment. Comment TasteAtlas établit-il son classement des meilleures cuisines du monde? TasteAtlas n’est pas un ...
Vous ouvrez le réfrigérateur, vous attrapez la mozzarella pour votre salade caprese, et là – la date. Dépassée de 3 jours. La tentation de la garder est forte, surtout si l’emballage semble intact. Voici ce que vous devez vérifier avant de trancher. DLC ou DDM : quelle date s’applique à la mozzarella? La mozzarella porte une DLC, Date Limite de ...
Vous ouvrez une burrata, vous plongez la cuillère dans le cœur crémeux, et voilà – une légère sensation piquante sur la langue. Première réaction : est-ce que ce fromage est encore bon ? La réponse courte est souvent oui, mais pas toujours. Voici comment faire la différence. Un léger picotement dans la burrata, c’est souvent normal Le cœur d’une burrata ...